すっきりだからこそごまかせない鶏塩ラーメン「富白」に感動【御徒町】

塩ラーメンといえばすっきりあっさりスープが基本。

そのため他の味でごまかしが効かない、美味いか不味いかがすぐにわかってしまうラーメンですね。

そう、たいがいのものを美味いと感じる奇跡の舌を持つワタクシでぃ〜かなでもわかるのです。

今回はその塩ラーメンに挑んできたのですが、美味かった！

芯さえしっかりしていれば余計なものはいらない。

そんな感動すら覚えた御徒町のラーメン屋さん「富白」のアクセスやメニュー、雰囲気をレポートしたいと思います。

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アクセス

首都高1号上野線が走る道路から路地へちょっと入ったところで、各社御徒町駅から徒歩5分圏内の立地です。

雰囲気

薄い黄色ベースに一言「富白」と書かれた店構えがシンプルで良いです。

とみしろ、って読むようです。

色々ラーメン店を回ってきましたが、シンプルな店構えのお店はハズレがないといえます。

味で勝負しているので他でアピールする必要がないのですよ。

店内はカウンター7席、4人掛けのテーブル席が一つだけのこじんまりとした作り。

夫婦で営んでおられるのか？二人で切り盛りしておられました。

メニュー

一押しメニューは鶏塩ラーメン680円。

ラーメン一杯600円台というのは最近ではなかなかみないですね。

ありがたや。

透き通る鶏塩ラーメン

う〜む、美しい！

ラーメンの盛り付けはもはや芸術です。

スープ

汚れを知らぬスープはすっきりシンプル。

多くは語れないので一言「美味い！」。

麺

麺を口に含むと、もっちり腰がありおいしい。

麺にもこだわってるんだな、と思ったら「浅草開化楼」という有名どころ。

こちらは太麺から細麺まで100種類以上の麺を取り揃える製麺所。

塩ともっちり麺が合いますな。

香ばしチャーシュー

香ばしい香りが鼻を抜けていくチャーシューは提供前にバーナーで炙ってる模様。

シンプルな塩にアクセントを醸し出すにくい演出です。

まとめ

本物の味を堪能できる名店です。

雑味のないシンプルな塩は物事の本質を気付かせてくれます。

塩好きはもちろん、こってり好きも是非ご賞味あれ。

店舗情報

東京都台東区台東３丁目１４−１０
03-6677-3156
11:30〜15:00（スープがなくなり次第終了）
臨時の夜営業はtwitterにて告知
Tweets by _tomishiro
定休日：日曜、祝日
※2018年2月の情報です。営業時間や価格などの情報は変更になる場合があります。