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熟成練り醤油がクセになる!「(無銘)」名の無い神田ラーメン

      2017/06/16

まだ名乗るほどでは無い、ということから店名の無いラーメン屋。

名前が無いが、ちまたでは無銘という名で通るほど味に間違いないラーメンを食べてきました。

名前がないので名前以上と言えませんが、美味しいラーメンでした。

名のないラーメン屋(無銘)のメニューや雰囲気、アクセスをご紹介します。

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アクセス

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JR神田駅から徒歩5分圏内。
神田駅を背に線路を左手に、秋葉原方面へ歩いていくと見つけられます。

ひっそりとたたずんでいるので、注意深く探しましょう。

「麺」と一言だけ書いた控えめなのれんが味のみで勝負している頑固なまでの店主の気持ちがうかがえます。

雰囲気

カウンター6名、ちょっと狭めの店内。
店主一人で切り盛りしているのでこれくらいの規模がちょうどいいでしょう。

平日の12:40に訪れた時には僕を入れてちょうど満席でしたが待たずに座れました。

ラーメン屋は店主の雰囲気が店の雰囲気に影響します。

一人ラーメンに慣れてないと入り辛いかもしれませんが、変なルールとかもありませんので入ってしまえば大丈夫です。

メニュー

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醤油ラーメン、塩ラーメン、つけ麺の3本立て。

このお店の顔とも言える特性練り醤油ラーメンをチョイス。
並盛り160g、大盛り240gがそれぞれ同じ値段の700円です。

薄味スープと特性練り醤油で自分好みに楽しめる醤油ラーメン

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店主一人で切り盛りしているので、タイミングによっては結構待ってしまうこともありますがだまって待ちましょう。

ゆでキャベツの上に特性練り醤油が乗っかってます。
ほほぅ、これを溶かして好みの味で食べるわけですな。
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スープ

ベースとなるスープはとろみのある薄塩スープ。
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これだけでも十分満足のいく味です。

とろみのあるスープによくからむ平麺。
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チャシュー

肉そのものの味を活かした雑味なしのシンプルなチャーシュー。
うまいっす!
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2度3度おいしい自分好みの味

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一通り楽しんだらいよいよ特性練り醤油を溶かしていきましょう。

見た目と裏腹にかつ節?が効いてて風味がいいです。

違った味に変化しますね。
僕は半分くらい溶かしたくらいがちょうどよかったです。

練り醤油の横にそっと添えられたピリ辛ネギもネギ好きとしてはおすすめの一品です。

まとめ

スープが薄塩で練り醤油を溶かして食べるスタイルのため、好みが分かれるかもしれません。
僕はあっさり薄味好みなのでど真ん中ストレートで好きなラーメンです。

一人でラーメン屋に入るのが苦手な人は二人で行きましょう。
二人なら並んで座れると思います。

定期的に通いたくなる名もなきラーメンや「(無銘)」を是非ご賞味あれ。

店舗情報

東京都千代田区神田東松下町49−8
03-3255-8595
11:00-21:00
日曜定休日

※2017年6月の情報です。営業時間や価格などの情報は変更になる場合があります。

 - ラーメン

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