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バジル好きなら鉢植え栽培でいつでも食べれるほうがお得!初心者でも育て方は簡単ですよ

      2015/09/09

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僕はバジルが大好きです。マルゲリータとかパスタとかサラダとか、バジルがあるだけであの香りがたまりません。
ただしそれなりのお値段がするのでわざわざ買うほどではないんです。料理で使おうにもそんないっぱいいらないし欲しいって思ったときにあればいいんですよね。
ということ家でバジルを育ててみることにしました。

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バジルは育てたほうがお得かも

ホームセンターであればバジルは必ずといっていいほど売ってるんじゃないですかね。僕が買ってきたバジルはこちら、スイートバジルです。
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すでにもさもさ生えてますね、何枚のマルゲリータが食べれるでしょうか。これで300円なので、これだけで元が取れたんじゃないかと思います。

育て方は簡単、水やりに注意するだけ!

苗を鉢に移します。以前使っていた土が残ってたのですがある程度取り除いてバジルが入るスペースを空けて。
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バジルを移せば完成!以上、めちゃくちゃ簡単じゃないですか。
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太陽の光をいっぱいに浴びるバジルさん。すくすく育っておくれ~。もう十分育ってるけど。
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バジルの育て方で注意するところは水やり。土がしっかりと湿るまで水をあげる必要があるのですが、あげすぎると根腐れをおこしてしまいます。以前水のあげすぎで枯らしてしまったことがあるんですよ。
目安は土の表面が乾いたら水をあげる感じですね。夏の時期は日中の日差しを受けている時間を避けて水をあげましょう。

あとは、茎がある程度伸びてきたら先端を切っちゃいましょう。そのほうが若い芽に栄養素が移るのでいっぱい収穫できるようです。なので買って早々ですがにバジルを摘み取って茎もお手入れしなければいけませんね。

摘み取るタイミングは料理によりけり

バジルの葉を摘み取るタイミングに悩むところですが、サラダなど生で食べるなら若い葉がいいようです。おそらく若い葉のほうが柔らかくて甘みがあるためかと。
たっぷり大きくなった葉でも十分甘みがあったので僕は気にしません。

結構幅広い料理に使えるので色々チャレンジできますね。
今回はサラダにしました。家にトマトと自家製薫製であまったチーズがあったので、バジル加えをオリーブオイルであえて塩コショウで味付けするだけの簡単メニュー。バジルがあるだけで風味が増して異なる味を楽しめます。
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大量バジルのバジルソースでジェノベーゼを作りました。
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バジルのことならここを見よ!バジルについての栽培方法や料理などかなり詳しく書かれているサイトです。ジェノベーゼもこちらを参考にさせてもらいました。
参考:ジェノベーゼの作り方|バジリスト

あとがき

家庭料理でバジルを使いたい場合は鉢植えでの栽培を試してみてはいかかでしょう。かなり長い期間楽しめますよ。

 - 豆知識

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